Stevia Anbau, Herstellung und Verarbeitung

Die Stevia Pflanze aus Botanischer Betrachtung

Der lateinische Name der Steviapflanze lautet Stevia rebaudiana Bertoni. Sie gehört zu den Korbblütlern (Asteraceae) wie die Sonnenblumen. Sie liebt es warm und sonnig mit viel Regen und ist mehrjährig nur in frostfreien Gebieten. Die Vermehrung erfolgt in der Regel durch die Vermehrung von Stecklingen, Pflanzen aus In Vitro-Kultur und auch durch Samen.

Der Anbau von Stevia

Die Hauptanbaugebiete sind Brasilien, China, Paraguay und die USA. Die starke Nachfrage hat dazu geführt, dass Stevia in immer mehr Ländern angebaut wird. Auch in Europa zum Beispiel in Portugal und Spanien wird Stevia in kleinen landwirtschaftlichen Anbaugenossenschaften kultiviert.

Im Gegensatz zu anderen landwirtschaftlichen Massenprodukten wie Mais und Getreide wird Stevia häufig auf kleineren landwirtschaftlichen Anbauflächen angebaut und trägt zur Biodiversität bei. Das ermöglicht es dem Anbauer ein zusätzliches Einkommen zu generieren zum üblichen kommerziellen Anbau der Massenprodukte. Der Anbau von Stevia ist in vielerlei Hinsicht interessant für die Landwirte, da die Pflanze wenig Wasser benötigt und unter idealen Anbaubedingungen mehrmals im Jahr geerntet werden kann.