O que é a Stevia?

A planta Stevia rebaudiana também chamada "erva doce" ou "erva de mel”

Não só o adoçante produzido a partir da planta Stevia é coloquialmente chamado Stevia, mas também a planta Stevia.

Originária da América do Sul, a planta também é conhecida como couve-mel (caá-jeé) ou couve-doce (kaá heé) e tem o nome latino Stevia rebaudiana Bertoni

Nas folhas da planta Stevia formam-se os ingredientes muito doces, que se chamam stevioglycosides, steviosides e rebaudioside A. Rebaudioside A em particular tem um enorme poder adoçante e é usado como adoçante sem calorias em alimentos e bebidas.

Durante séculos, a planta stevia tem sido usada na sua casa natural na América do Sul não só para adoçar, mas também como remédio. Os consumidores no Japão utilizam o substituto do açúcar Stevia desde 1971 e evitam os adoçantes artificiais em suas dietas preocupadas com a saúde.

Desde então, Stevia tem sido o substituto do açúcar saudável e sem calorias na cozinha japonesa, assim como em casas de chá e restaurantes, e tornou-se parte integrante da cultura japonesa.

Cada vez mais consumidores em todo o mundo estão usando Stevia para reduzir seu consumo de açúcar e para comer alimentos mais saudáveis.