Pedido de patente por Evolva e Cargill- Stevia Reb M

Publicação do pedido de patente de Stevia Reb M por Evolva e Cargill

A publicação do pedido de patente de Stevia Reb M foi anunciada pela Evolva e pela Cargill. No desenvolvimento e fabrico de edulcorantes de fermentação, ambas as empresas anunciaram que o edulcorante Stevia Reb M produzido por fermentação tem benefícios significativos para o consumidor em termos de sabor dos edulcorantes sem calorias. O pedido de patente (WO 2014122227) foi depositado em 6 de fevereiro de 2013.

De acordo com a informação, o Rebaudiósido M, que ocorre nas folhas de estévia, representa menos de 1% do total de folhas de estévia. A extração de Rebaudiósido M (Reb M) da folha de Stevia não é possível devido à sua baixa ocorrência e alto custo. A Evolva e a Cargill podem produzir este edulcorante sem calorias em maior escala através da fermentação.

Michael Tietz, Director Geral do GRUPO STEVIA, comentou: "Estou encantado por podermos agora produzir adoçantes de estévia sem calorias à base de glicosídeos de esteviol que satisfazem as características gustativas dos consumidores conscientes da nutrição. Os fabricantes de bebidas e alimentos têm a oportunidade de reduzir o teor de açúcar de seus produtos e podem ajudar a tornar o mundo um lugar mais saudável.

A obesidade mundial está em ascensão e os produtos de saúde e nutrição devem ajudar a pará-la e ter um teor de açúcar significativamente menor no futuro".