Octrooiaanvraag voor Stevia Reb M door Evolva en Cargill

Publicatie van de octrooiaanvraag voor Stevia Reb M door Evolva en Cargill

De publicatie van de octrooiaanvraag voor Stevia Reb M werd aangekondigd door Evolva en Cargill. Bij de ontwikkeling en productie van fermentatiezoetstoffen kondigden beide bedrijven aan dat de Stevia Reb M-zoetstof die door middel van fermentatie wordt geproduceerd, aanzienlijke voordelen heeft voor de consument wat betreft de smaak van calorievrije zoetstoffen. De octrooiaanvraag (WO 201412222227) werd ingediend op 6 februari 2013.

Volgens de informatie is Rebaudioside M, dat voorkomt in stevia bladeren, goed voor minder dan 1% van het totale stevia blad. Extractie van Rebaudioside M (Reb M) uit het Stevia blad is niet mogelijk vanwege het lage voorkomen en de hoge kosten. Evolva en Cargill kunnen deze calorievrije zoetstof op grotere schaal produceren door middel van fermentatie.

Michael Tietz, Managing Director van de STEVIA GROUP: "Ik ben verheugd dat we nu in staat zullen zijn om calorievrije stevia-zoetstoffen te produceren op basis van steviolglycosiden die voldoen aan de smaakkenmerken van voedingsbewuste consumenten. Dranken- en levensmiddelenproducenten hebben de mogelijkheid om het suikergehalte van hun producten te verlagen en kunnen bijdragen aan een gezondere wereld.

Wereldwijd neemt obesitas toe en gezondheids- en voedingsproducten moeten helpen deze te stoppen en in de toekomst een aanzienlijk lager suikergehalte hebben".