Cultivo de la estevia en el jardín
El saludable sustituto del azúcar Stevia también ha sido aprobado en Europa. Descubra cómo cultivar esta popular planta en su casa, en su jardín o en su balcón aquí.
Desde su aprobación en 2011, la planta de azúcar de América del Sur ha disfrutado de un enorme aumento de la demanda. Mientras tanto, cada vez más viveros añaden a su surtido la planta de stevia libre de calorías, porque a pesar de su origen también prospera en nuestras latitudes sin problemas. Lea aquí lo que la planta de stevia exige y lo que usted necesita saber sobre su cuidado.
¿Qué lugar es adecuado para el cultivo?
La planta de stevia perenne es ideal como planta de maceta en terrazas y balcones, ya que prefiere un lugar luminoso, cálido y sobre todo soleado. Las plantas prosperan especialmente bien en los invernaderos. Aquí también se pueden plantar durante todo el año.
Sin embargo, si desea poner su planta en el jardín, sólo debe plantarla allí desde junio hasta el otoño y luego volver a plantarla en un área libre de heladas. De lo contrario, la planta de Stevia no podrá sobrevivir el invierno. En las macetas, la planta generalmente prospera menos abundantemente que al aire libre.
Consejo:
Para plantas de Stevia más pequeñas, un alféizar soleado es ideal.
¿Cómo cuido la planta de Stevia?
Aunque a la planta de Stevia le gusta la humedad, se debe evitar a toda costa el encharcamiento, ya que puede provocar la putrefacción de las raíces. Una alternancia constante entre la sequedad y la humedad es la condición óptima para el crecimiento.
Consejo:
Durante el período de invierno es importante dejar la planta en paz y sólo regarla moderadamente si es absolutamente necesario. Durante estos meses, la planta de Stevia necesita algún tipo de fase de recuperación y también requiere poca luz.
Esta fase también se denomina fase de vegetación y dura hasta la próxima primavera (aproximadamente hasta marzo). Visualmente, la Stevia rebaudiana prácticamente muere durante este período. Por lo tanto, puede reducir la planta unos 5 centímetros. Este período de descanso de varios meses significa que la planta es menos susceptible a las enfermedades durante todo el año.
La cosecha de las hojas de Stevia
La cosecha de la estevia es similar a la de la albahaca. Sólo las puntas de los brotes están separadas. Para su uso posterior, la hoja puede ser puesta directamente en un vaso de té, por ejemplo, o secada individualmente y luego utilizada como endulzante.
Precaución:
El dulzor de una sola hoja de Stevia es suficiente para endulzar una taza de té.