Uso y aplicación de la Stevia
¿Para qué se puede usar la Stevia?
El sustituto del azúcar Stevia puede utilizarse prácticamente en cualquier lugar. Además de las bebidas calientes como el café, el té o el chocolate, también es popular para las mermeladas, los platos de requesón, los postres y la repostería. No importa si se endulza con polvo de Stevia, pastillas, edulcorante líquido o con hojas secas y ralladas. Todo el mundo debería averiguar por sí mismo qué productos de la Stevia son los más adecuados para qué alimentos y bebidas.
Gracias a su resistencia al calor, puedes usar la Stevia tanto para hornear como para cocinar. Sin embargo, debido a su particularmente fuerte poder de endulzamiento, debes usar la Stevia con mucho cuidado. La cocción en particular requiere algún ajuste al principio, ya que la Stevia no es adecuada como sustituto del volumen del azúcar. Para obtener el volumen deseado, se debe usar más de otros ingredientes.
El endulzamiento no es un problema con bebidas como el café, el té o los batidos, así como la mermelada o los postres. Sin embargo, como el sabor de la Stevia es ligeramente diferente al del azúcar, es cuestión de gusto en qué bebida el edulcorante se percibe como agradable y en cuál no. Por ejemplo, muchas personas prefieren la dulzura de la Stevia en el té en lugar del café.
El edulcorante Stevia no se considera un saludable sustituto del azúcar para nada. Las hojas de la planta, que es originaria de América del Sur, contienen un número particularmente grande de nutrientes que son importantes para nosotros los humanos. Estos incluyen sobre todo oligoelementos, minerales y vitaminas. Debido a su efecto fortalecedor del corazón, de reducción del azúcar en la sangre y de la presión arterial, la hierba dulce ha sido utilizada durante siglos por los pueblos indígenas de América del Sur.
La stevia no sólo es ideal para la pérdida de peso y los diabéticos, sino también para las personas que dan especial importancia a una dieta saludable. El sustituto del azúcar no contiene ni carbohidratos ni calorías.
Hay una amplia gama de posibles usos para la Stevia. Por ejemplo, se utiliza como remedio para los problemas de salud o para diversas enfermedades. La estevia también se encuentra a menudo en los productos cosméticos.
¿Es la Stevia adecuada para cocinar y hornear?
La Stevia puede ser usada de muchas maneras diferentes en la cocina. Ya sea en forma de granulado, polvo, tabletas o edulcorante líquido, la Stevia puede utilizarse tanto para cocinar como para hornear debido a su extrema resistencia al calor.
¿La Stevia también es adecuada para el cuidado de la piel?
Hay varias maneras de usar la Stevia para el cuidado cosmético de la piel. Por ejemplo, se recomienda un preparado acuoso con polvo verde de hojas molidas o una infusión también de las hojas de la planta de Stevia. También hay muchas recetas para la producción de mascarillas, aditivos para el baño, lociones o cremas.
¿Dónde puedo comprar Stevia?
La stevia puede adquirirse en muchos lugares desde la aprobación de la Unión Europea. Ya sea en un supermercado, en una tienda de alimentos saludables o en Internet, hay ahora numerosos fabricantes de productos de Stevia que ofrecen una amplia gama de productos. Sin embargo, cuando se compra en Internet, se debe prestar especial atención a la seriedad del proveedor, porque en la mayoría de los casos se aplica lo siguiente: cuanto más barato, peor es la calidad. Además de los edulcorantes preparados, también hay plantas y semillas de stevia enteras.
¿Cómo se debe almacenar la Stevia?
La Stevia en polvo y en granulado, así como las hojas enteras de Stevia, deben almacenarse en un recipiente hermético, ya que tienen la mayor duración en lugares secos y oscuros.