Propiedades positivas de la stevia
Endulzando saludablemente con Stevia
La estevia es una planta de sabor dulce que se procesa en muchos países del mundo para obtener un edulcorante saludable. Sano sobre todo porque no contiene ni azúcar ni calorías. Además, la Stevia no afecta a los niveles de azúcar en la sangre y protege los dientes de las caries.
Dulce y aún saludable
Hay una gran demanda de alimentos dulces que deben contener la menor cantidad de calorías posible. Lo ideal sería que esto también protegiera los dientes y no cambiara el nivel de azúcar en la sangre. El consumo regular no debe enfermar, pero debe tener un efecto mucho más positivo en la salud del cuerpo. Al igual que con el edulcorante Stevia.
Ahora hay una variedad de edulcorantes y sustitutos de azúcar, pero ninguno de ellos tiene tantas propiedades positivas como la Stevia. Además, la mayoría de ellos no se producen de forma natural.
La planta "Stevia rebaudiana", originaria de América del Sur, se conoce también como hierba de la miel y tiene un sabor particularmente dulce por naturaleza. Comparada con el azúcar común de la casa, la planta de stevia es unas 30 veces más dulce. Al mismo tiempo, no contiene ni calorías ni azúcar. El dulzor derivado de la Stevia se llama esteviósido y es 300 veces más dulce que el azúcar de remolacha.
Con la Stevia puedes reducir tu peso corporal
Se sabe que reducir el peso corporal significa consumir menos calorías o quemar más calorías que comer. Incluso si esto es más fácil de decir que de hacer, el camino para la realización de esta punta no está muy lejos.
La respuesta más corta es: con la Stevia. La planta de stevia prácticamente no tiene calorías. Por eso se ha usado como edulcorante en Japón desde los años 70. La Stevia tiene una cuota de mercado del 40% aquí.
La stevia reduce los niveles de azúcar en la sangre
El hecho de que la Stevia no afecte a los niveles de azúcar en la sangre es otra razón por la que perder peso con la Stevia funciona tan bien. Un nivel estable de glucosa en la sangre puede ser la clave para un peso saludable. WebMD.com (portal en inglés de información para la medicina y la salud) escribe sobre estudios que demuestran que el esteviósido podría reducir los niveles de azúcar en la sangre.
La Stevia es amigable con los dientes
Todos sabemos que el azúcar no es bueno para nuestros dientes. Una dieta que contenía azúcar llevó a algunas personas a visitas muy desagradables al dentista. Como la caries no puede ser detenida por el consumo de azúcar, ni siquiera las medidas de higiene dental elaboradas son útiles. El consumo medio anual de azúcar por persona en Alemania es de unos 35 a 40 kilogramos. En los EE.UU. y Suiza este valor es casi el doble.
El azúcar que se consume no sólo se refiere a las cantidades utilizadas para el café o la masa de los pasteles. También incluye el azúcar que contiene la mermelada, las bebidas de cacao, la Nutella, los zumos, los refrescos, las patatas fritas, las galletas o el muesli, por ejemplo. La cantidad de azúcar en este tipo de alimentos no debe ser considerada.
El alivio para los dientes, si sólo se ahorra una parte del azúcar que se consume diariamente, se hace evidente. Además del efecto inhibidor de la caries de la Stevia, se dice que el edulcorante también previene la formación de placa (placa dental).
¿Puede la Stevia bajar la presión sanguínea?
Onakpoya & Heneghan, Universidad de Oxford | Departamento de Ciencias de la Salud de Atención Primaria informa de una investigación que muestra que los esteviósidos pueden reducir la presión arterial alta. Recientemente, el canal de noticias CNN informó que la fructosa, que se encuentra en muchos alimentos, se ha relacionado con un mayor riesgo de hipertensión arterial.
Para aumentar el riesgo de hipertensión en este porcentaje, basta con beber dos dosis y media de una limonada endulzada con fructosa o azúcar. Así que sería suficiente endulzar al menos las bebidas como el café, el té o la limonada casera con Stevia para proteger la presión sanguínea a largo plazo.
Usando la Stevia correctamente
Hay una variedad de alimentos que pueden ser endulzados fácilmente con Stevia en lugar de azúcar o edulcorantes sintéticos. Un ejemplo es la salsa de tomate casera.
Igual de fácil es hacer una limonada baja en calorías. Sólo exprime un poco de jugo de limón en un vaso de agua. Para darle a la bebida la dulzura adecuada, añade un poco de stevia.
Los batidos también pueden hacerse sin azúcar. No sólo suministran al cuerpo muchas sustancias vitales, sino que también tienen un efecto saciante. Así, los batidos pueden prevenir los ataques de hambre de una manera muy natural.
Si quieres usar la Stevia para hornear, definitivamente debes seguir las recetas que han sido especialmente diseñadas para este propósito. Puede encontrar recetas de Stevia en la literatura apropiada o en sitios web conocidos de Stevia.