La aprobación de la Stevia
La aprobación de la Stevia
La aprobación oficial de la Stevia en Europa y, por tanto, también en Alemania, fue concedida en diciembre de 2011 por la EFSA, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria. Antes de su aprobación, la stevia se comercializaba como aditivo para el baño o cosmético. Los edulcorantes de Stevia no estaban autorizados a venderse como alimento en ese momento. El interés de la población por el poder edulcorante de la Stevia rebaudiana estaba creciendo y la aprobación se debe principalmente a los esfuerzos del Prof. Dr. Jan Geuns de la Universidad de Lovaina en Bélgica.
Stevia aprobada en la UE y Alemania desde 2011
En Alemania, las facultades de agricultura de las universidades de Bonn y Hohenheim se dedican desde mediados de los años ochenta al cultivo, la investigación, la producción y la transformación de la stevia. Aquí se realizaron las primeras pruebas de campo con diferentes géneros de plantas de stevia.
Un estudio en ese momento documentó que el esteviol era cancerígeno en dosis muy altas. Esto fue refutado varias veces en los años siguientes, hasta que la aprobación después de casi 25 años también en la UE y por lo tanto también en Alemania tuvo lugar. Según el "Reglamento sobre nuevos alimentos", los nuevos alimentos y aditivos alimentarios sólo pueden comercializarse en la UE si han sido declarados inocuos. Los expertos de la EFSA, después de revisar todos los datos, aprobaron las solicitudes de aprobación de la UE de la EUSTAS (European Stevia Association) y de dos empresas para los glicósidos de estevia y esteviol, respectivamente.
Esta es una victoria para todos los consumidores preocupados por la salud en Alemania y Europa.
La distribución mundial y la aprobación de la Stevia
En Japón, el primer cultivo de Stevia se ha realizado desde los años 60. La actitud de los japoneses hacia la nutrición, consciente de la salud, llevó a Japón a ser uno de los primeros países, además de Brasil, en investigar intensivamente y utilizar los glicósidos de esteviol a gran escala, lo que permitió a los científicos japoneses y brasileños demostrar conjuntamente en estudios que los glicósidos de esteviol no son tóxicos. Hoy en día, Japón es uno de los mayores compradores de los edulcorantes naturales glicósidos de esteviol y los importa principalmente de China, Brasil, Corea y Taiwán. Los consumidores japoneses de hoy en día tienen una amplia gama de productos de stevia y alimentos y bebidas endulzados con stevia.
Desde 2008, los productos de stevia pueden comercializarse en Australia, Nueva Zelanda y Suiza (en registro). Usted puede encontrar tés de hierbas, dulces, té helado y muchos otros alimentos endulzados con glicósidos de esteviol. En 2009, el Rebaudiosido A de alta pureza fue aprobado provisionalmente por dos años en Francia.
En América del Sur, especialmente en Argentina, Brasil y Paraguay, donde se encuentra la planta Stevia rebaudiana, la Stevia ha sido cultivada y utilizada desde principios del siglo XX. La cuestión de la aprobación de la Stevia nunca se planteó aquí. En Asia, especialmente en el sudeste asiático, la situación es similar, aquí la stevia se ha convertido en una importante materia prima de exportación.