L'approbation du Stevia
L'approbation du Stevia
L'homologation officielle du Stevia en Europe et donc aussi en Allemagne a été accordée en décembre 2011 par l'EFSA, l'Autorité européenne de sécurité des aliments. Avant son approbation, le stévia était commercialisé comme additif pour le bain ou comme cosmétique. Les édulcorants à base de stévia ne pouvaient pas être vendus comme aliments à cette époque. L'intérêt pour le pouvoir édulcorant bénéfique pour la santé de la Stevia rebaudiana a augmenté au sein de la population et l'approbation est principalement due aux efforts du professeur Jan Geuns de l'Université de Louvain en Belgique.
Stevia homologué dans l'UE et en Allemagne depuis 2011
En Allemagne, les facultés d'agriculture de l'Université de Bonn et de Hohenheim se consacrent intensivement à la culture, à la recherche, à la production et à la transformation du stévia depuis le milieu des années 80. Les premiers essais en plein champ avec différents genres de stévia ont été effectués ici.
Une étude réalisée à l'époque a démontré que le stéviol était cancérogène à de très fortes doses. Ceci a été réfuté plusieurs fois au cours des années suivantes, jusqu'à ce que l'approbation après près de 25 ans également dans l'UE et donc aussi en Allemagne ait eu lieu. Selon le "règlement sur les nouveaux aliments", les nouveaux aliments et additifs alimentaires ne peuvent être commercialisés dans l'UE que s'ils ont été déclarés inoffensifs. Les experts de l'EFSA, après avoir examiné toutes les données, ont approuvé les demandes d'approbation de l'EUSTAS (European Stevia Association) et de deux sociétés pour le stévia et les glycosides de stéviol respectivement.
C'est une victoire pour tous les consommateurs soucieux de leur santé en Allemagne et en Europe.
La distribution et l'homologation de Stevia dans le monde entier
Au Japon, la première culture de Stevia a été faite depuis les années 60. L'attitude soucieuse de la santé des Japonais à l'égard de la nutrition a fait du Japon l'un des premiers pays, avec le Brésil, à faire des recherches intensives sur les glycosides de stéviol et à les utiliser à grande échelle, et des scientifiques japonais et brésiliens ont pu prouver conjointement dans des études que les glycosides de stéviol ne sont pas toxiques. Aujourd'hui, le Japon est l'un des plus gros acheteurs d'édulcorants naturels glycosides de stéviol, qu'il importe principalement de Chine, du Brésil, de Corée et de Taiwan. Les consommateurs japonais disposent aujourd'hui d'un large choix de produits à base de stévia et d'aliments et boissons sucrés à base de stévia.
Depuis 2008, les produits à base de stévia peuvent être commercialisés en Australie, en Nouvelle-Zélande et en Suisse (en enregistrement). Vous pouvez trouver des tisanes, des bonbons, du thé glacé et beaucoup d'autres aliments sucrés avec des glycosides de Steviol. En 2009, le Rebaudioside A de haute pureté a été approuvé provisoirement pour deux ans en France.
En Amérique du Sud, notamment en Argentine, au Brésil et au Paraguay, pays d'origine de la Stevia rebaudiana, le stévia est cultivé et utilisé depuis le début du XXe siècle. La question de l'approbation du Stevia ne s'est jamais posée ici. En Asie, en particulier en Asie du Sud-Est, la situation est similaire, ici le stévia est devenu une importante matière première d'exportation.