100% Pectina de Manzana procedente de la fibra dietética pura Pectina de Manzana
Nuestra Pectina de Manzana es un excelente gelificante natural sin azúcar, dextrosa ni aceite de palma.
Con el gelificante natural pectina se pueden elaborar jaleas, mermeladas y frutas para untar bajas en calorías sin azúcar. Nuestra Pectina de Manzana es un producto natural puro obtenido de manzanas. Es una Pectina de Manzana de bajo éster producida en Alemania a partir de manzanas cultivadas en granjas europeas. Sin ingeniería genética, kosher, halal y vegana.
Al comprar nuestra Pectina de Manzana, obtiene un gelificante eficaz y vegano, y puede mezclar su propio azúcar gelificante con la pectina en polvo. Nuestra pectina Apel es especialmente buena para conservar porque está poco esterificada.
Usted mismo puede determinar qué cantidad y qué edulcorante desea utilizar. De este modo, podrá conseguir el dulzor personal deseado al hervirlo.
Para sus preparados de fruta bajos en calorías, especifique la fruta por temporada y el edulcorante. Puede utilizar pectina baja en azúcar con poco azúcar o completamente sin azúcar con sustituto del azúcar.
Para endulzar, también se puede utilizar miel, azúcar moreno, azúcar de caña o incluso sustitutos del azúcar como Eritritol + Stevia 1:1.
¿Qué tiene de especial la Pectina de Manzana en polvo?
Las pectinas (polisacáridos) se encuentran en muchas plantas. Su propiedad de aglutinar geles no sólo es popular en la industria alimentaria. También es muy práctica en la cocina. La Pectina de Manzana se obtiene de las manzanas, que son muy ricas en pectina. Es adecuada para una dieta vegana. Nuestra Pectina de Manzana es un polvo blanco, insípido y muy fino.
Pectina de Manzana: el gelificante vegetal como alternativa a la gelatina
En el proceso de producción no se utilizan materias primas ni auxiliares tecnológicos de origen animal.
La Pectina de Manzana es, por tanto, ideal para quienes buscan una alternativa vegana a la gelatina. Tampoco contiene lactosa, fructosa, gluten ni azúcar, por lo que es especialmente adecuada para alérgicos y diabéticos, así como para dietas halal y kosher.
Para preparar una mermelada con este gelificante polivalente, la recomendación es llevar primero a ebullición 1 kg de fruta lavada y finamente troceada con el zumo de medio limón y 450 g de Eritritol, removiendo constantemente. Mientras tanto, mezclar 3 cucharadas soperas rasas de Pectina de Manzana con 50 g de Eritritol. Después de hervir durante 3 minutos, retirar el cazo de la fuente de calor y remover con cuidado la mezcla de azúcar y pectina en la mezcla de fruta caliente. Llevar brevemente a ebullición toda la mezcla y verterla en los tarros. Por último, dé la vuelta a los tarros y déjelos enfriar.
También puede encontrar muchas recetas de conservas con pectina pura de manzana y consejos en Internet.
| contenido: | 1.250,00 g |
PROPIEDADES DEL PRODUCTO:
100% Pectina De Manzana | Gelificante Vegetal
Nombre del producto: 100% pectina de manzana | gelificante vegetal
Ingredientes: Gelificante/pectina: E 440 obtenida de manzanas
Calidad: Polvo fino procedente de la agricultura de la UE/Alemania
Fabricación: En Alemania según IFS, norma GMP
Almacenamiento: Almacenar en un lugar fresco, seco y protegido de la luz
Envasado: Bolsa con práctica cremallera para abrir y cerrar varias veces
Usos recomendados: La pectina de manzana es un gelificante elaborado a partir de fibra de pectina de manzana 100% pura para la producción de mermeladas y confituras.
Información Complementaria
- Vegano
- Sin Ingeniería Genética
- Kosher Y Halal
- Sin Lactosa
- Sin Gluten
- Sin Trigo
- Sin Levadura, Frutos De Cáscara Ni Soja
Tabla Nutricional
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Información Nutricional Media |
Por 100 g |
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Pectina De Manzana |
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Energía |
844kJ / 202kcal |
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Grasa |
1,4 g |
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- de los cuales ácidos grasos saturados |
< 0,1 g |
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Carbohidratos |
7,3 g |
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- del mismo azúcar |
0,0 g |
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Fibra alimentaria |
74 g |
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Proteína |
4,5 g |
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Sal |
< 0,03 g |
Pectina De Manzana | Gelificante Natural
Datos e información de interés
La pectina de manzana, uno de los gelificantes de origen vegetal, se obtiene principalmente del orujo seco de manzana y limón. Sin embargo, también se encuentra en frambuesas, grosellas, membrillos, remolacha azucarera y otras frutas.
Se caracteriza por su alto contenido en fibra y prácticamente no tiene calorías. La pectina de manzana es ideal para conservar mermeladas o jaleas. Gracias a su rápido proceso de gelificación durante la cocción, no es necesario exponer la fruta a un calor prolongado e innecesario, lo que preserva las valiosas vitaminas. Tenga en cuenta, no obstante, que la pectina no puede utilizarse en frío.
La pectina de manzana se utiliza para la producción de:
- Jalea, frutas para untar y mermelada
- Helados
- Bebidas saturadas
- Glaseado de tartas
Ejemplo de uso para glaseado de tartas:
Mezclar unos 100 ml de zumo de fruta con un poco de zumo de limón y endulzar al gusto. Llevar la mezcla a ebullición y añadir unos 4 gramos de pectina de manzana. Extender el glaseado para tartas uniformemente sobre la masa.
A pectina de maçã oferece inúmeras vantagens:
- 100% pectina de maçã proveniente de pectina pura
- Não contém proteínas animais
- Substituto natural da gelatina
- Adequado para vegetarianos e veganos
- Sem dextrose
- Sem adição de conservantes ou corantes
- NON-GMO (não geneticamente modificado)
- Sem lactose, frutose, açúcar e glúten
- Sem alergénios ou substâncias incompatíveis
- Adequado para uma alimentação vegana, kosher e halal
Uma colher de sopa de pectina é necessária para cerca de 500 g de fruta para fazer compota.
Para cozer ou preparar pudins, deve respeitar as instruções seguintes:
- Se pretender substituir a gelatina por pectina e desejar um produto final menos firme, utilize a fórmula "1 a 1,5 colheres de chá de pectina equivalem a 3 folhas de gelatina".
- A pectina deve ser agitada a frio antes de ser adicionada ao sumo quente e/ou à fruta quente.
- O aquecimento e a adição de um meio ácido, como o sumo de limão, tornarão a consistência da pectina ainda mais firme.
- Tenha em atenção que a adição de pectina em pó diretamente à fruta ou ao sumo quentes pode provocar grumos.