Pectina di Mele in Polvere pura | Gelificante Naturale | 10x125g

codice articolo: EV00126

EAN: 4260198712413

100% Pectina di Mele da pectina pura | gelificante vegetale

Senza zucchero, destrosio o olio di palma

Vegano e senza glutine senza additivi

categoria: PECTINA DI MELE IN POLVERE | PECTINA DI MELA | GELIFICANTE NATURALE


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100% Pectina di Mela da pura fibra alimentare Pectina di Mela

La nostra Pectina di Mele è un eccellente gelificante naturale senza zucchero, destrosio o olio di palma.

Grazie all'agente gelificante naturale pectina, è possibile preparare gelatine, marmellate e creme spalmabili di frutta a basso contenuto calorico senza zucchero. La nostra Pectina di Mele è un prodotto naturale puro ottenuto dalle mele. Si tratta di una Pectina di Mele a basso contenuto di esteri prodotta in Germania da mele coltivate in aziende agricole europee. Senza ingegneria genetica, kosher, halal e vegan.

Acquistando la nostra Pectina di Mele, si ottiene un gelificante efficace e vegano e si può miscelare lo zucchero gelificante con la pectina in polvere. La nostra Pectina di Mela è particolarmente indicata per le conserve perché è poco esterificata.

Potete stabilire voi stessi la quantità e il dolcificante che desiderate utilizzare. In questo modo si può ottenere la dolcezza personale desiderata durante la bollitura.

Per i loro preparati di frutta a ridotto contenuto calorico, specificare la frutta per stagione e il dolcificante. È possibile utilizzare una pectina a basso contenuto di zucchero o completamente priva di zucchero con un sostituto dello zucchero.

Per dolcificare, è possibile utilizzare anche miele, zucchero di canna, zucchero di canna o anche sostituti dello zucchero come Eritritolo + Stevia 1:1.

Che cos'ha di speciale la Pectina di Mele in polvere?

Le pectine (polisaccaridi) sono presenti in molte piante. La loro proprietà di legare i gel non è popolare solo nell'industria alimentare. È molto pratica in cucina. La Pectina di Mele si ottiene dalle mele, che sono molto ricche di pectina. È adatta a una dieta vegana. La nostra Pectina di Mele è una polvere bianca, insapore e molto fine.

Pectina di Mele: l'agente gelificante vegetale come alternativa alla gelatina

Nel processo di produzione non vengono utilizzate materie prime o coadiuvanti tecnologici di origine animale.

La Pectina di Mele è quindi ideale per chi cerca un'alternativa vegana alla gelatina. È inoltre priva di lattosio, fruttosio, glutine e zucchero, il che la rende particolarmente adatta a chi soffre di allergie e ai diabetici, oltre che alle diete halal e kosher.

Per preparare una marmellata con questo gelificante universale, si consiglia di portare a ebollizione 1 kg di frutta lavata e tagliata finemente con il succo di mezzo limone e 450 g di Eritritolo, mescolando continuamente. Nel frattempo, mescolare 3 cucchiai rasi di Pectina di Mele con 50 g di Eritritolo. Dopo 3 minuti di ebollizione, togliere la pentola dal fuoco e mescolare con cura la miscela di zucchero e pectina alla miscela di frutta calda. Portare brevemente a ebollizione l'intera miscela e versare nei vasetti. Infine, capovolgere i bicchieri e lasciarli raffreddare.

Viele Rezepte zum Einkochen mit reinem Apfelpektin und Tipps finden Sie auch im Internet.


contenuto: 1.250,00 g

PROPRIETÀ DEL PRODOTTO:

100% Pectina Di Mela | Gelificante Vegetale

Nome del prodotto: 100% pectina di mele | gelificante vegetale

Ingredienti: Agente gelificante/pectina: E 440 ottenuta dalle mele

Qualità: polvere fine proveniente da agricoltura UE/Germania

Prodotto: In Germania secondo gli standard IFS, GMP

Conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce.

Confezione: Sacchetto stand-up con pratica zip per apertura e chiusura multipla

Usi suggeriti: La pectina di mele è un gelificante a base di fibra di pectina di mele pura al 100% per la produzione di marmellate e confetture.

Informazioni Aggiuntive

  • Vegano
  • Senza Ingegneria Genetica
  • Kosher E Halal
  • Senza Lattosio
  • Senza Glutine
  • Senza Grano
  • Senza Lievito, Noci E Soia

Tabella Nutrizionale

Informazioni Nutrizionali Medie

Per

100 g

Pectina Di Mele

Energia

844kJ / 202kcal

Grasso

1,4 g

- di cui acidi grassi saturi

< 0,1 g

Carboidrati

7,3 g

- lo zucchero

0,0 g

Fibra alimentare

74 g

Proteine

4,5 g

Sale

< 0,03 g

Pectina Di Mela | Gelificante Naturale

Fatti e informazioni interessanti

La pectina di mela, che fa parte degli agenti gelificanti di origine vegetale, si ottiene principalmente dalla polpa di mela essiccata e dai limoni. Tuttavia, si trova anche in lamponi, ribes, mele cotogne, barbabietole da zucchero e altri frutti.

È caratterizzata da un elevato contenuto di fibre ed è praticamente priva di calorie. La pectina di mele è ideale per la conservazione di marmellate o gelatine. Grazie al suo rapido processo di gelificazione durante la cottura, non è necessario esporre la frutta a un calore prolungato e non necessario, preservando così le preziose vitamine. Si noti, tuttavia, che la pectina non può essere utilizzata a freddo.

La pectina di mele viene utilizzata per la produzione di:

  • Gelatina, creme spalmabili e marmellata
  • Gelato
  • Bevande sature
  • Glassa per torte

Esempio di utilizzo per la glassa di una torta:

Mescolare circa 100 ml di succo di frutta con un po' di succo di limone e dolcificare a piacere. Portare il composto a ebollizione e mescolare circa 4 grammi di pectina di mele. Spalmare la glassa per torte in modo uniforme sulla pasta.

La pectina di mele offre numerosi vantaggi:

  • 100% pectina di mele da pectina pura
  • Priva di proteine animali
  • Sostituto naturale della gelatina
  • Adatta a vegetariani e vegani
  • Senza destrosio
  • Senza conservanti o coloranti aggiunti
  • NON OGM (non geneticamente modificato)
  • Senza lattosio, fruttosio, zucchero e glutine
  • Senza allergeni o sostanze incompatibili
  • Adatto a una dieta vegana, kosher e halal

Un cucchiaio di pectina è necessario per circa 500 g di frutta per la preparazione della marmellata.

Per la cottura al forno o la preparazione di budini, è necessario osservare le seguenti istruzioni:

Se si vuole sostituire la gelatina con la pectina e si desidera un prodotto finale meno sodo, utilizzare la formula "1 - 1,5 cucchiaini di pectina uguale a 3 foglie di gelatina".

  • La pectina deve essere mescolata a freddo prima di aggiungerla al succo avanzato caldo e/o alla frutta calda.
  • Il riscaldamento e l'aggiunta di un mezzo acido, come il succo di limone, renderanno la consistenza della pectina ancora più solida.
  • Si noti che mescolare la pectina in polvere direttamente alla frutta o al succo caldi può causare la formazione di grumi.

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